Sunday, February 13, 2011

Farfalle con tomates cherry a la menta




Cuando le comenté entusiasmada a un conocido que iban a abrir un restaurante vegano en mi ciudad y éste me contestó, impertérrito “¿y qué sirven?¿ensaladas?”, se me ocurrió crear una muy necesaria sección de veganitesen (o platos riquésimos) en mi blog (el motivo secreto número 2, es orientar a mis amigos veganófovos por si algún día tienen la amabilidad de invitarme a cenar).

Al descubrír esta receta en el dorso de una caja de farfalle de una conocidísima marca, me entusiasmé tanto ante el hecho insólito de que sugirieran una receta 100% vegana, que lo único que pensé fue: ¡tengo que probarla!. Y menos mal que lo hice, porque se ha convertido en una de mis preferidas. ¿Dónde habían estado los tomates cherry durante toda mi vida?


Ingredientes para 4 personas:

· 350 gr de farfalle
· 350 gr de tomates cherry
· 3 cucharadas de aceite de oliva
· Un pellizco de menta
· Sal y pimienta



· Escaldar y pelar los tomates, cortarlos en segmentos y arrancar las semillas (esto es a gusto del consumidor, yo, particularmente, no se las quito).

· Calentarlos en una sartén con una cucharada de aceite y añadir sal y pimienta.

· Poner a cocer los farfalle en abundante agua con un poco de sal.

· Añadir dos cucharadas más de aceite a la salsa y cocinar a temperatura media durante unos de 15 minutos.

· Una vez cocida la pasta, añadirle la salsa y adornarla con un pellizco de menta fresca (o seca).

· Bon appétit!



Truquillo: a menudo los tomates cherry están un pelín ácidos. Probar la salsa y rectificar con un poquito de azúcar, en caso de que sea necesario, mientras aún esté en la sartén.


P.S. Lo bueno de algunos productos, es que a veces aprendes idiomas. La receta venía en inglés y alemán, y también se incluía el título original en italiano. Pero en el idioma de Dante, como casi siempre, las cosas suenan mejor, y, sino, juzguen ustedes mism@s:

Farfalle con Pomodorini al profumo di menta. Ains…

5 comments:

  1. A mi los tomates cherry me gustan regular. Pero un día que tenga tiempo y ganas y puesto que adoro la pasta me pondré y la intentaré hacer como pueda. Soy un pésimo cocinero XD

    Estoy loco por que vengas a Málaga para enseñarte el restaurante chino vegetario Loving Hut (antes El Legado Celestial), mi restaurante preferido y del que ya te he hablado mucho. Te daría un subidón enorme. Lo sé :)

    Kissesssss tuttivegpasti :D

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  2. VeganófoBos, por Diorrr!

    (Que conste que te lo digo con todo el cariño, porque tengo en alta estima éste tu muy querido blog :))


    Y sí, en italiano todo suena (y sabe) mejor, no doubts ;)

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  3. ¿Sabes que tengo una máquina de hacer pasta? Soy todo un experto. Este fin de semana probé a echar un poco de pimienta negra a la masa de la pasta y ¡todo un acierto!

    Cuando te invite a cenar, eso si, haré la pasta con harina y agua (además de la pimiento) y no con harina y huevo, como acostumbro.

    Te contesto luego el mail...

    baci affamati!

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  4. ñam ñam!!!

    qué hambre me ha entrado de la manera más tonta.

    se me ocurren variantes con albaca (me encanta con la pasta) y orégano.

    y, no lo he probado nunca, pero se me ha ocurrido...qué pasaría si se le rayara algo de nuez o almendra, así, espolvoreado por encima??? puede que sea bueno a reventar o que al final tengamos que hacer el típico sacrificio: yo lo preparo, yo lo como.

    un día pruebo y te cuento

    y sigue con las recetas. a mi me puede la mandra y las prisas pero tomo nota :)

    bss

    j



    ps. que conste no he dicho garlic para no "atufar" el post ;)

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  5. La probaré! tiene una pinta estupenda! por desgracia la gente se piensa que sólo comemos hierba! ains!

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