Cuando le comenté entusiasmada a un conocido que iban a abrir un restaurante vegano en mi ciudad y éste me contestó, impertérrito “¿y qué sirven?¿ensaladas?”, se me ocurrió crear una muy necesaria sección de veganitesen (o platos riquésimos) en mi blog (el motivo secreto número 2, es orientar a mis amigos veganófovos por si algún día tienen la amabilidad de invitarme a cenar).
Al descubrír esta receta en el dorso de una caja de farfalle de una conocidísima marca, me entusiasmé tanto ante el hecho insólito de que sugirieran una receta 100% vegana, que lo único que pensé fue: ¡tengo que probarla!. Y menos mal que lo hice, porque se ha convertido en una de mis preferidas. ¿Dónde habían estado los tomates cherry durante toda mi vida?
Ingredientes para 4 personas:
· 350 gr de farfalle
· 350 gr de tomates cherry
· 3 cucharadas de aceite de oliva
· Un pellizco de menta
· Sal y pimienta
· Escaldar y pelar los tomates, cortarlos en segmentos y arrancar las semillas (esto es a gusto del consumidor, yo, particularmente, no se las quito).
· Calentarlos en una sartén con una cucharada de aceite y añadir sal y pimienta.
· Poner a cocer los farfalle en abundante agua con un poco de sal.
· Añadir dos cucharadas más de aceite a la salsa y cocinar a temperatura media durante unos de 15 minutos.
· Una vez cocida la pasta, añadirle la salsa y adornarla con un pellizco de menta fresca (o seca).
· Bon appétit!
Truquillo: a menudo los tomates cherry están un pelín ácidos. Probar la salsa y rectificar con un poquito de azúcar, en caso de que sea necesario, mientras aún esté en la sartén.
P.S. Lo bueno de algunos productos, es que a veces aprendes idiomas. La receta venía en inglés y alemán, y también se incluía el título original en italiano. Pero en el idioma de Dante, como casi siempre, las cosas suenan mejor, y, sino, juzguen ustedes mism@s:
Farfalle con Pomodorini al profumo di menta. Ains…
A mi los tomates cherry me gustan regular. Pero un día que tenga tiempo y ganas y puesto que adoro la pasta me pondré y la intentaré hacer como pueda. Soy un pésimo cocinero XD
ReplyDeleteEstoy loco por que vengas a Málaga para enseñarte el restaurante chino vegetario Loving Hut (antes El Legado Celestial), mi restaurante preferido y del que ya te he hablado mucho. Te daría un subidón enorme. Lo sé :)
Kissesssss tuttivegpasti :D
VeganófoBos, por Diorrr!
ReplyDelete(Que conste que te lo digo con todo el cariño, porque tengo en alta estima éste tu muy querido blog :))
Y sí, en italiano todo suena (y sabe) mejor, no doubts ;)
¿Sabes que tengo una máquina de hacer pasta? Soy todo un experto. Este fin de semana probé a echar un poco de pimienta negra a la masa de la pasta y ¡todo un acierto!
ReplyDeleteCuando te invite a cenar, eso si, haré la pasta con harina y agua (además de la pimiento) y no con harina y huevo, como acostumbro.
Te contesto luego el mail...
baci affamati!
ñam ñam!!!
ReplyDeletequé hambre me ha entrado de la manera más tonta.
se me ocurren variantes con albaca (me encanta con la pasta) y orégano.
y, no lo he probado nunca, pero se me ha ocurrido...qué pasaría si se le rayara algo de nuez o almendra, así, espolvoreado por encima??? puede que sea bueno a reventar o que al final tengamos que hacer el típico sacrificio: yo lo preparo, yo lo como.
un día pruebo y te cuento
y sigue con las recetas. a mi me puede la mandra y las prisas pero tomo nota :)
bss
j
ps. que conste no he dicho garlic para no "atufar" el post ;)
La probaré! tiene una pinta estupenda! por desgracia la gente se piensa que sólo comemos hierba! ains!
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